一個(gè)菠蘿蜜價(jià)值幾何，一袋由菠蘿蜜加工而成的果干又值多少？一袋咖啡能賣多少錢，而坐在莊園里品嘗一杯咖啡又是什么價(jià)格……只要到市場(chǎng)走一遭，人們會(huì)發(fā)現(xiàn)，這種經(jīng)過(guò)初加工或深加工的農(nóng)產(chǎn)品，價(jià)格往往是原產(chǎn)品的幾倍甚至更多。

把海南每一種特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和效益發(fā)揮得淋漓盡致，是春光食品一個(gè)更遠(yuǎn)大的夢(mèng)想。循著這個(gè)夢(mèng)想，中國(guó)首家咖啡公園、引入凍干深加工技術(shù)的菠蘿蜜脆片等一系列“另類探索”，將一一出現(xiàn)在文昌市春光食品有限公司的發(fā)展藍(lán)圖上。

用現(xiàn)代科技提升農(nóng)產(chǎn)品加工，以地域特色食品融入旅游，讓海南農(nóng)產(chǎn)品不再果賤傷農(nóng)———春光未來(lái)發(fā)展的藍(lán)圖正在緩緩鋪展。

農(nóng)產(chǎn)品深加工逆勢(shì)突圍

加工興，流通活；流通活，生產(chǎn)興。海南熱帶水果資源豐富，有椰子、香蕉、芒果、菠蘿、木瓜等，但多年來(lái)主要還是以原果方式銷往島內(nèi)外。

“海南熱帶水果深加工當(dāng)中，真正談得上深加工的是椰子，但轉(zhuǎn)化率也僅有30%，其他水果的深加工可以說(shuō)是幾乎沒(méi)有涉及?！睒I(yè)內(nèi)有關(guān)人士說(shuō)，由于缺乏高科技含量的深加工，一到水果豐收時(shí)節(jié)，賣不出去的水果只能白白爛在田間地頭，但如果經(jīng)過(guò)深加工，這些水果的附加值將大大提高。

比如一斤木瓜，市場(chǎng)平均價(jià)格才0.5元，3噸木瓜一共才賣3000元，但3噸木瓜通過(guò)深加工制作成一噸速溶木瓜粉后，市場(chǎng)售價(jià)卻是4.5萬(wàn)元，價(jià)值提升了15倍。

2010年6月，《海南國(guó)際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》頒布，“建設(shè)國(guó)家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地”成為國(guó)際旅游島的六大定位之一。然而，農(nóng)產(chǎn)品深加工是海南熱帶農(nóng)業(yè)的一道坎，建設(shè)國(guó)際旅游島必須越過(guò)這道坎，這也是建設(shè)國(guó)家熱帶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地的內(nèi)在要求。省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，不但能成倍提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，還能夠促進(jìn)大量農(nóng)民就地轉(zhuǎn)移就業(yè)。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張志祥預(yù)測(cè)，2015年，全國(guó)食品工業(yè)總產(chǎn)值將超過(guò)10萬(wàn)億元，食品工業(yè)將居各行業(yè)之首。

機(jī)遇令人振奮。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，海南熱帶水果加工業(yè)要做強(qiáng)做大，需要不斷提高加工科技含量，做出特色，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，以此提高產(chǎn)品的附加值。令人欣慰的是，迎著海南農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇，已有一批海南本土企業(yè)正在探索熱帶水果加工業(yè)。

1996年，文昌市春光食品有限公司從文昌東郊鎮(zhèn)起步，逐漸成長(zhǎng)為海南特色食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)“標(biāo)桿”：9大系列、200多個(gè)品種、島內(nèi)200多家專營(yíng)店，占領(lǐng)了海南60%以上的市場(chǎng)份額，而且領(lǐng)到了出口國(guó)外的“身份證”。董事長(zhǎng)黃春光說(shuō)，春光食品將利用海南地域資源、春光產(chǎn)品銷售渠道、團(tuán)隊(duì)力量、品牌影響力等優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)海南農(nóng)產(chǎn)品深加工逆勢(shì)突圍，闖出一條與旅游深度融合的特色發(fā)展之路。

興隆咖啡的品牌復(fù)興之夢(mèng)

在春光這張夢(mèng)想飛揚(yáng)的藍(lán)圖上，國(guó)家咖啡公園首當(dāng)其沖。

如今，咖啡文化已經(jīng)是一種成熟的世界文化形式。在我國(guó)，咖啡種植的地區(qū)主要有云南、海南、廣西等地，全國(guó)咖啡種植面積約為49萬(wàn)畝。有專家預(yù)計(jì)，到2020年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)總消費(fèi)額將達(dá)到500億美元，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場(chǎng)空間將有數(shù)千億美元。

然而，海南咖啡生產(chǎn)卻一波三折。海南省發(fā)展南亞熱帶作物辦公室有關(guān)人員介紹，海南歷史上咖啡種植面積最高時(shí)曾達(dá)到5萬(wàn)多畝，但1995年后咖啡生產(chǎn)出現(xiàn)大滑坡，到2009年僅只剩下2600多畝。目前，海南擁有“興隆”、“福山”、“春光”等10多個(gè)本土咖啡品牌，其中最有名的還是興隆咖啡。

早在幾年前，春光就萌生了重振興隆咖啡品牌的夢(mèng)想。在萬(wàn)寧市委、市政府的大力支持和積極推進(jìn)下，春光計(jì)劃在興隆打造一個(gè)100畝的國(guó)家咖啡公園，這也將是中國(guó)首家咖啡公園。主持編制《海南興隆國(guó)家咖啡公園旅游概念性規(guī)劃》的是復(fù)旦大學(xué)旅游系教授沈祖祥。沈祖祥說(shuō)，咖啡公園要打造成海南興隆咖啡乃至世界一流的咖啡旅游目的地”；要以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)示范，以及咖啡文化景觀，讓人見(jiàn)所未見(jiàn)，深深打動(dòng)著每一位游客，帶來(lái)一種與眾不同、震撼的咖啡文化體驗(yàn)。

據(jù)介紹，在咖啡公園里，將劃分為興隆咖啡文化廣場(chǎng)、世界咖啡帶、太陽(yáng)湖小鎮(zhèn)、咖啡花園、咖啡小鎮(zhèn)等區(qū)域，設(shè)有旅游集散中心、世界咖啡中心、咖啡休閑基地、咖啡藝術(shù)中心等項(xiàng)目，集種植、加工、體驗(yàn)、創(chuàng)意、休閑、示范于一體。用黃春光的話說(shuō)，就是“舉興隆旗、打文化牌、走旅游路”。

重振興隆咖啡品牌，與萬(wàn)寧市依托新業(yè)態(tài)、發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路不謀而合。“我們已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到，以綠色產(chǎn)業(yè)為依托，以綠色環(huán)境為保障，以‘一帶兩區(qū)’帶動(dòng)萬(wàn)寧從旅游驛站向旅游目的地轉(zhuǎn)變，是萬(wàn)寧今后實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、綠色崛起的關(guān)鍵?！睂?duì)此，萬(wàn)寧市委書(shū)記丁式江表示肯定，今后萬(wàn)寧將繼續(xù)完善興隆基礎(chǔ)設(shè)施和綜合環(huán)境，目的是構(gòu)建旅游綜合體，延長(zhǎng)游客的停留時(shí)間，提升消費(fèi)水平，做大做好以旅游業(yè)為龍頭的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。

目前，計(jì)劃投資近億元的國(guó)家咖啡公園項(xiàng)目已動(dòng)工建設(shè)，預(yù)計(jì)2014年投入運(yùn)營(yíng)。黃春光介紹，春光將從德國(guó)和丹麥引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和全新生產(chǎn)線，進(jìn)行一場(chǎng)咖啡加工“技術(shù)革命”，從咖啡的烘焙、研磨、干燥、淬取等環(huán)節(jié)以技術(shù)制勝，奉獻(xiàn)一道地道、正宗、震撼的味蕾享受，早日實(shí)現(xiàn)興隆咖啡的復(fù)興之夢(mèng)。

實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品效益最大化

除了椰子、咖啡之外，海南的特色農(nóng)產(chǎn)品還有不少，如香蕉、菠蘿蜜、楊桃、紅毛丹、蓮霧、木瓜等，形成了一個(gè)“熱帶水果天然寶庫(kù)”。

有“熱帶果王”美稱的菠蘿蜜，從來(lái)就是一種味道獨(dú)特的水果。據(jù)海南省農(nóng)業(yè)廳透露，由于沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)，有關(guān)部門并沒(méi)有對(duì)海南傳統(tǒng)菠蘿蜜的種植面積和產(chǎn)量進(jìn)行過(guò)統(tǒng)計(jì)，但估計(jì)不會(huì)超過(guò)5000畝。目前，菠蘿蜜的種植和銷售只是老百姓的“單打獨(dú)斗”，難以形成產(chǎn)業(yè)鏈。海南省建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院高級(jí)工程師林鴻民，對(duì)海南的菠蘿蜜產(chǎn)業(yè)關(guān)注已久，“海南十分適宜大面積種植高產(chǎn)高效的良種菠蘿蜜，但光種果樹(shù)還不行，還要進(jìn)行深加工，打造銷售網(wǎng)絡(luò)，形成健康、健全的產(chǎn)業(yè)鏈，才能最大化地創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益?！?/span>

以菠蘿蜜為突破口，是春光食品大舉進(jìn)軍海南熱帶水果脆片深加工的發(fā)力點(diǎn)之一。由于菠蘿蜜果形碩大，不方便銷售和食用，除了在產(chǎn)地剖開(kāi)論斤當(dāng)作鮮果銷售外，目前國(guó)外大多通過(guò)深加工，制成品投放市場(chǎng)。馬來(lái)西亞、印尼、越南采用微波技術(shù)或油炸膨化技術(shù)，將菠蘿蜜加工成脆片、果脯、果干等，成為水果加工新品種。由于海南迄今尚無(wú)菠蘿蜜脆片加工生產(chǎn)線，現(xiàn)今市場(chǎng)上流通的菠蘿蜜脆片大多從越南進(jìn)口，本地企業(yè)進(jìn)行貼牌銷售。

文昌市春光食品有限公司副總經(jīng)理李敏介紹，經(jīng)到泰國(guó)、臺(tái)灣等地考察，春光計(jì)劃從臺(tái)灣引入凍干脆片深加工技術(shù)生產(chǎn)線，利用經(jīng)過(guò)凍干脫水等技術(shù)原理進(jìn)行果蔬脆片加工。目前，春光正與瓊中、白沙等海南中部市縣對(duì)接，在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，采取“公?農(nóng)戶”的模式，發(fā)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民積極種植菠蘿蜜等特色熱帶水果，增加就業(yè)與收入。

據(jù)介紹，目前春光食品王國(guó)的新品種榴蓮脆片，就是采用來(lái)自泰國(guó)的凍干脆片加工而成。市場(chǎng)的反饋?zhàn)C明，凍干果蔬脆片一則不影響原果口味，二則符合當(dāng)今人們追求健康、環(huán)保的生活潮流，更受市場(chǎng)歡迎。下一步，春光還將從泰國(guó)進(jìn)口榴蓮原果，自己生產(chǎn)凍干榴蓮脆片。接下來(lái)，是凍干香蕉脆片加工……

“富有地域特色的旅游商品往往成為該地的旅游吸引物?！绷著櫭裾J(rèn)為，海南建設(shè)國(guó)際旅游島必須為游客提供豐富多彩，特色鮮明的旅游商品。而熱帶珍稀水果加工的產(chǎn)品則是海南最具特色與競(jìng)爭(zhēng)力的旅游商品。

十八大報(bào)告提出，“促進(jìn)工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化同步發(fā)展”；“加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”等發(fā)展理念，為發(fā)展“三農(nóng)”帶來(lái)了利好，也為海南特色農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)導(dǎo)航定向。

有一種堅(jiān)定的信念在升騰，有一種磅礴的熱情在燃燒。站到了一個(gè)新的歷史起點(diǎn)上，無(wú)論海南還是春光，新一輪快速發(fā)展的大潮已經(jīng)聲聲可聞。